Préparez un délicieux sirop de cerises d'Amérique en suivant ces étapes simples : lavez et mixez les cerises, filtrez le jus, mélangez avec du sucre et de la pectine, puis faites mijoter jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Les cerises d'Amérique étaient très prisées par les Amérindiens qui les utilisaient pour préparer des sirops et des sauces pour accompagner leurs viandes et leurs desserts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les cerises d'Amérique et retirez les queues et les feuilles
Mixez les cerises dans un blender pour en extraire le jus
Filtrez le jus à travers un tamis pour enlever les pépins et les particules solides
Mélangez le jus de cerises avec le sucre et la pectine dans une grande casserole
Portez le mélange à ébullition en remuant constamment
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sirop atteigne la consistance désirée
Retirez du feu et laissez refroidir
Versez le sirop dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement