Un soufflé léger et parfumé, idéal pour un repas en famille ou entre amis
Les navets sont un légume souvent négligé, mais ils ont un potentiel culinaire énorme, comme le montre cette recette de soufflé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner un moule à soufflé de 6 tasses
Faire bouillir les navets dans de l'eau pendant 10 minutes, égoutter et écraser
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter la farine et remuer pendant 2 minutes, puis ajouter la crème et les navets écrasés
Ajouter les oignons, le sel et le poivre, puis retirer du feu
Incorporer les jaunes d'œufs
Battre les blancs d'œufs dans un grand bol, puis les incorporer au mélange de navets
Verser le mélange dans le moule à soufflé et cuire pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le soufflé soit gonflé et doré