Une soupe asiatique aux nouilles et au gingembre, préparée avec des ingrédients frais et aromatisants.
Cette recette de soupe asiatique est inspirée des traditions culinaires d'Asie du Sud-Est, où le gingembre et les nouilles de riz sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les nouilles de riz dans un grand bol d'eau chaude pendant 5 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Chauffez l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez l'oignon et les carottes et faites-les sauter pendant 3 minutes.
Ajoutez le gingembre frais et faites-le sauter pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez le bouillon de poulet, l'eau et la sauce soja, puis portez à ébullition pendant 2 minutes.
Ajoutez les nouilles égouttées, les champignons, les pois mange-tout et les feuilles de cresson, puis remettez à ébullition.
Couvrir et laisser reposer pendant 2 minutes, puis ajoutez les pois mange-tout et laissez-les cuire pendant encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Incorporez l'huile de sésame et le vinaigre de riz, puis ajustez l'assaisonnement au goût.
Servez la soupe chaude, garnie de feuilles de cresson et de tranches de gingembre frais.