Une soupe crémeuse faite de pommes de terre, d'aromates et de lait écrémé, parfaite pour un repas réconfortant.
La soupe de pommes de terre est un plat traditionnel de nombreuses cultures, notamment en Europe de l'Est où elle est souvent servie avec des ingrédients locaux comme le paprika fumé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre dans une grande quantité d'eau salée
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les oignons et les celery, laisser cuire pendant environ 5-8 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les gousses d'ail et laisser cuire pendant encore 2-3 minutes
Ajouter la farine et remuer constamment pendant 1 minute
Ajouter le lait écrémé et le bouillon de légumes, remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Faire chauffer le mélange à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la soupe soit chaude et crémeuse
Ajouter le paprika fumé et assaisonner avec du sel et du poivre
Vérifier que les pommes de terre sont cuites, mais pas trop tendres
Égoutter les pommes de terre et les couper en deux
Écraser la moitié des pommes de terre et les ajouter à la soupe
Laisser cuire pendant encore 5 minutes
Ajouter les morceaux de pommes de terre restants et ajuster l'assaisonnement à votre goût
Servir chaud, accompagné de vos garnitures préférées