Cette soupe crémeuse de tomate est préparée avec des tomates fraîches, des oignons, de l'ail et de la crème. Elle est parfaite pour un repas léger et réconfortant.
J'ai découvert cette recette de soupe crémeuse de tomate lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster les saveurs fraîches et délicieuses des tomates locales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre avec l'huile dans une casserole à feu doux
Ajouter les oignons et les faire revenir pendant quelques minutes
Ajouter l'ail et le faire revenir pendant 1 minute
Saupoudrer de farine et faire cuire pendant 2 minutes
Ajouter les tomates, le concentré de tomate, le sucre et le bouillon de légumes
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes
Assaisonner avec des clous de girofle, du sel et du poivre
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
Mixer la soupe dans un blender ou un robot culinaire, puis la passer au tamis
Ajouter la crème fraîche et mélanger
Servir chaud