Une soupe onctueuse qui marie la douceur du potiron avec la saveur subtile de l'ail
Le potiron est un légume d'automne traditionnellement utilisé dans les soupes pour sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et émincer finement les gousses d'ail
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant 2 minutes sans coloration
Incorporer le potiron coupé en dés et mélanger
Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre
Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson 5 minutes
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse
Hors du feu, incorporer la crème fraîche
Saler et poivrer selon le goût