Cette soupe allie la douceur des tomates à l'intensité du fromage bleu pour un résultat équilibré et réconfortant.
Le fromage bleu apporte une note corsée qui relève subtilement la douceur naturelle des tomates.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque de cuisson
Laver les tomates et les couper en deux dans le sens de la largeur
Disposer les tomates sur la plaque, arroser d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes
Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et hacher l'ail
Faire revenir l'oignon dans une casserole avec un filet d'huile d'olive jusqu'à transparence
Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires
Sortir les tomates du four et les ajouter à la casserole
Verser le lait et porter doucement à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes à couvert
Retirer du feu et mixer finement au mixeur plongeant
Incorporer le fromage bleu émietté en remuant jusqu'à complète dissolution
Rectifier l'assaisonnement avec du sel selon le goût
Servir immédiatement dans des bols préchauffés