Cette soupe de carottes et coriandre est un mélange parfait de saveurs et de textures. Les carottes ajoutent une touche de douceur, tandis que la coriandre apporte une note fraîche et aromatique.
La coriandre est souvent utilisée dans la cuisine indienne et moyen-orientale pour ses propriétés médicinales et ses vertus culinaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir les carottes et les branches de céleri pendant 2 minutes
Ajouter la coriandre et le cumin, faire revenir pendant 3-4 minutes
Ajouter le bouillon de légumes, une pincée de sel et de poivre, porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 30 minutes
Mettre la soupe dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse
Décorer avec une petite goutte de crème et de coriandre fraîche