Cette soupe est préparée avec des ingrédients simples tels que le chou-fleur, le brie et le bacon. Elle est parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France, elle est devenue l'une de mes préférées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et ajoutez le bacon. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré mais pas croustillant
Égouttez le bacon sur du papier absorbant, puis hachez-le grossièrement
Enlevez tout le gras de la casserole, sauf 2 cuillères à soupe, puis ajoutez les oignons. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajoutez le chou-fleur, le bouillon de poulet et la crème de céleri. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre
Laissez la soupe refroidir pendant 10 minutes, puis ajoutez le bacon et le brie. Laissez fondre le fromage
Versez la soupe dans un blender et mixez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Versez-la dans une autre casserole ou un contenant de stockage
Garnissez de persil et de poivron rouge