Une délicieuse soupe de nouilles au curry de noix de coco, parfumée et épicée, parfaite pour un repas réconfortant.
Cette recette est inspirée de la cuisine thaïlandaise, où le curry de noix de coco est un ingrédient phare de nombreuses préparations culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les échalotes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Ajouter le curry, la coriandre, le curcuma et le piment, et faire revenir pendant 1 minute
Ajouter le lait de coco, le bouillon de poulet et le sucre, et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes
Pendant ce temps, faire cuire les nouilles de chow mein suivant les instructions du paquet
Égoutter les nouilles et les ajouter au bouillon
Ajouter les feuilles de coriandre et les échalotes cuites, et servir chaud