Une soupe réconfortante à base de pois cassés, de viande de porc et de sauge, parfaite pour les soirées froides.
La soupe de pois cassés est un plat traditionnel dans de nombreux pays, notamment en Europe du Nord. La sauge, ajoutée à cette recette, lui donne une touche méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les pois cassés et les mettre à tremper dans l'eau froide
Dans une grande marmite ou un chaudron, combiner les pois cassés, l'eau froide, l'oignon, le céleri, le sel, la marjolaine et le poivre noir
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres
Pendant ce temps, mélanger la viande de porc, la sauge, le sel et le poivre noir
Former des petites boulettes avec le mélange de porc et les ajouter à la soupe
Ajouter les pommes de terre à la soupe et laisser mijoter pendant encore 20 minutes
Assaisonner à goût et servir chaud