Cette soupe de saumon est un délicieux mélange de saumon cuit, de pommes de terre tendres et de fromage fondu, le tout dans une crème onctueuse.
Cette soupe de saumon est une de mes recettes préférées pour utiliser les restes de saumon et de pommes de terre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter et les mettre de côté
Faire revenir les oignons et les céleris dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter la farine, le sel et le poivre, et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajouter progressivement le lait, en remuant constamment
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la soupe ait épaissi
Ajouter les pommes de terre cuites, le saumon, les pois et l'aneth, et faire chauffer le tout pendant quelques minutes
Ajouter les fromages et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondu et bien incorporés
Servir la soupe chaude, garnie d'oignons verts hachés