Cette soupe est préparée avec des tomates fraîches, de l'ail rôti, des herbes aromatiques et un bouillon de légumes
Cette recette a été inspirée par les soups traditionnels de la Provence
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Mettez les tomates, l'ail, les échalotes, le romarin et le thym dans un plat à four
Arrosez avec de l'huile d'olive
Faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à brunir
Transférez le mélange dans une casserole et ajoutez le bouillon de légumes
Faites mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres
Ajoutez le vinaigre balsamique, le basilic, le poivre et le sel
Mixez la soupe avec un blender ou un mixer
Filtrez la soupe à travers une passoire et servez chaud