Une délicieuse soupe Laksa au Poulet et Lait de Coco, préparée avec des nouilles, des légumes et des épices.
Le Laksa est un plat emblématique de la cuisine malaisienne et singapourienne, dont les origines sont disputées entre ces deux pays. Cette soupe épicée et crémeuse est devenue un incontournable de la gastronomie d'Asie du Sud-Est.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter l'ail, le gingembre, l'oignon et la carotte émincés. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer le poulet cuit émietté, le bouillon de poulet, les tomates concassées avec leur jus et la sauce pimentée. Bien mélanger.
Écraser légèrement les tomates à l'aide d'une cuillère en bois et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter les nouilles et laisser cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, généralement 5 à 7 minutes.
Verser le lait de coco et bien mélanger. Laisser chauffer encore 2 minutes sans bouillir.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec un peu de sel ou de sauce pimentée.
Servir chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche.