Un mélange harmonieux de saveurs et de textures, avec le quinoa, le squash, les tomates cerises et l'estragon frais
Cette recette est idéale pour les repas en famille ou avec des amis, elle se prépare facilement et peut être servie chaud ou froid
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper le quinoa dans un large volume de bouillon jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé
Badigeonner les courgettes avec de l'huile d'olive et les griller ou les faire cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés
Chauffer le reste de l'huile d'olive et faire ramollir les oignons
Ajouter le squash et le jus de citron, remuer une fois, puis ajouter le bouillon
Couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes
Ajouter les tomates cerises et les courgettes
Ajouter le quinoa et l'estragon frais, faire chauffer et servir
Peut également être servi froid, arrosé de vinaigre balsamique