Un steak de bœuf mariné dans une sauce asiatique et cuit avec des poivrons et des oignons, servi avec du riz jasmine.
Cette recette s'inspire de la cuisine thaïlandaise, connue pour ses saveurs épicées et son mélange de textures. Le steak asiatique au poivron est un plat qui combine les influences thaïes et occidentales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Mélanger la sauce chili thaï, la sauce soja, le vinaigre balsamique et le gingembre frais dans un bol moyen
Placer les steaks dans un grand sac ziploc et ajouter la marinade
Laisser mariner les steaks à température ambiante pendant 15 minutes, en les retournant occasionnellement
Chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-haut
Enlever la plus grande partie de la marinade des steaks et la verser dans un bol
Saupoudrer les steaks de sel et de poivre
Ajouter les steaks à la poêle et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes
Retourner les steaks et les transférer dans le four
Faire cuire les steaks dans le four pendant environ 5 minutes de plus pour un medium-rare
Transférer les steaks sur une planche à découper et les laisser reposer pendant 10 minutes
Pendant ce temps, chauffer la deuxième cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen-haut
Ajouter les oignons et les poivrons et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes
Ajouter les oignons verts et la marinade restante des steaks
Porter à ébullition et ajouter la coriandre fraîche
Couper les steaks en deux et les servir sur des assiettes
Ajouter les légumes sur les steaks et servir avec du riz jasmine pour absorber la sauce