Un steak de flanc mariné dans un mélange de vin Merlot, d'huile d'olive, de romarin frais et d'ail, puis cuit à la grillade ou au four
Cette recette est idéale pour les amateurs de viande rouge et de saveurs méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combiner les oignons, le bouillon de bœuf, le Merlot, le romarin frais, le sel, les herbes italiennes et l'ail dans un grand sac en plastique
Ajouter le steak et laisser mariner pendant 20 minutes, en retournant le sac une fois
Retirer le steak et réserver la marinade
Placer le steak sur une grille préchauffée ou sous le grill
Cuire pendant 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le steak soit cuit à votre goût
Laisser reposer pendant 5 minutes, puis trancher le steak en diagonale
Pendant que le steak cuis, combiner la marinade réservée, la pâte de tomate et le moutard dans une casserole, en remuant constamment
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit à environ 1 tasse
Servir la sauce avec le steak, ou la verser sur les tranches avant de servir