Un steak de boeuf tendre cuit à la perfection et servi avec une sauce brandy onctueuse et parfumée
Cette recette est inspirée de la cuisine classique française et a été revisitée avec une touche de modernité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les grains de poivre et le sel dans un bol
Frottez le mélange sur les steaks de boeuf
Faites fondre la margarine et l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Ajoutez les steaks et faites-les cuire pendant 14 à 16 minutes pour une cuisson moyennement rare, en les retournant une fois
Transférez les steaks sur des assiettes et gardez-les au chaud
Ajoutez le vin blanc sec et la brandy dans la poêle
Portez le mélange à ébullition, en remuant pour décoller les morceaux bruns du fond de la poêle
Ajoutez la crème et faites bouillir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Mélangez les ciboules hachées et versez la sauce sur les steaks
Garnissez avec des ciboules hachées