Steak au soja et au gingembre
Un steak de boeuf mariné dans un mélange de soja, de sucre, de gingembre et de sauce d'huître, puis cuit à la poêle avec des oignons et des scallions
Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise, où le steak de boeuf est souvent mariné et cuit à la poêle avec des légumes et des herbes aromatiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le sucre, le poivre blanc, la sauce soja claire, l'huile, le vin de Sherry et le gingembre pour créer la marinade
Ajouter la sauce d'huître et la fécule de maïs à la marinade et mélanger bien
Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l'huile
Ajouter le sel, le gingembre et l'ail et faire frire jusqu'à ce que l'ail soit doré
Ajouter le steak et faire frire pendant 1-2 minutes de chaque côté
Retirer le steak de la poêle et ajouter les oignons et les scallions
Faire frire les oignons et les scallions pendant 30 secondes
Ajouter la marinade à la poêle et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter le steak à la poêle et faire cuire pendant encore 1 minute