Une délicieuse recette de steak de flanc mariné dans une sauce au fromage et servi avec du pain français.
Le steak de flanc est un plat qui a traversé les siècles, ayant été apprécié par les cow-boys américains pour sa simplicité et sa saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un petit bol, mélangez le ketchup, l'eau, le jus de citron, la sauce Worcestershire, les graines de céleri, les feuilles de laurier, le poivre et le basilic sec
Faites simmer la sauce à découvert, en remuant occasionnellement, pendant 10 minutes
Laissez refroidir la marinade
Pendant ce temps, utilisez un couteau aiguisé pour marquer légèrement les deux côtés du steak, en faisant des coupes diagonales espacées d'environ 1 pouce pour former un motif en losange
Placez la viande dans un plat et versez la marinade refroidie sur la viande
Couvrez et réfrigérez pendant environ 24 heures
Retirez la viande du réfrigérateur et faites-la cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite à votre goût
Versez la marinade dans une petite casserole et faites-la chauffer sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit chaude et frémissante
Coupez la viande en fines tranches et servez-la avec la sauce et du pain français