Un steak de flanc braisé dans une sauce riche et parfumée aux tomates et au vermouth
Cette recette est inspirée des traditions culinaires françaises et italiennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif
Ajouter le steak de flanc et faire cuire pendant 4 minutes de chaque côté
Ajouter le vermouth et les tomates concassées dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes
Augmenter le feu à moyen-vif et laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires
Retirer le steak de la poêle et le laisser reposer pendant 5 minutes avant de le trancher en fines lamelles
Servir le steak avec la sauce tomate et les légumes de votre choix