Ce steak mariné et grillé, accompagné d'une sauce crémeuse aux poivrons, convient parfaitement pour un repas en semaine.
Cette préparation s'inspire des marinades méditerranéennes où les épices se mêlent harmonieusement aux notes acidulées du citron.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile, l'ail écrasé et le paprika dans un récipient
Déposer les steaks dans la marinade, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant revenir les poivrons coupés en lamelles dans une poêle chaude
Ajouter le miel et la moutarde aux poivrons, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes
Retirer les steaks de la marinade et les faire cuire à feu vif dans une poêle chaude
Retourner les steaks à mi-cuisson et les badigeonner généreusement de sauce aux poivrons
Poursuivre la cuisson selon l'épaisseur de la viande et la cuisson souhaitée
Laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir avec le reste de sauce