Ce steak italien panne est un mélange de saveurs italiennes et de textures croquantes. Les poivrons rouges rôtis ajoutent une touche de douceur et de fraîcheur.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, où les steaks sont souvent panne avec des herbes et des épices pour ajouter de la saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un plat peu profond, mélangez les chapelures et la moitié du fromage romano
Dans un autre plat peu profond, battez l'œuf et l'eau
Coupez la viande en 8 portions de taille égale
Saupoudrez légèrement de sel et de poivre
Trempez les steaks dans le mélange d'œuf, puis dans le mélange de chapelures
Appuyez légèrement pour faire adhérer les chapelures
Dans une poêle de 30 cm, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé
Faites cuire les steaks par lots de 2, environ 5 minutes de chaque côté, en ajoutant de l'huile si nécessaire
Retirez les steaks d'un plat de service et couvrez-les pour les garder au chaud
Essuyez soigneusement la poêle
Pendant ce temps, pour la sauce, mélangez les poivrons rouges rôtis et le fromage romano restant dans un blender ou un robot culinaire
Mixez jusqu'à obtenir une texture presque lisse
Hachez finement 1/2 tasse de feuilles de basilic
Mettez de côté
Versez le mélange de poivrons dans la poêle chaude et faites-le chauffer
Retirez du feu et ajoutez le basilic haché
Versez la sauce sur les steaks
Saupoudrez du basilic restant