Un steak de flanc mariné dans un mélange d'oignon, de vinaigre balsamique, de câpres et d'herbes fraîches, puis grillé à la perfection.
Ce steak mariné est inspiré des recettes traditionnelles de la Méditerranée, où les saveurs sont intensifiées par la marinade et la cuisson à la grille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincez 1/4 de l'oignon et réservez
Hachez le reste de l'oignon et mélangez-le avec le vinaigre balsamique, les câpres, l'origan et l'ail
Mélangez 1/4 de cette préparation avec les oignons émincés et réservez
Saupoudrez les deux côtés du steak de sel et de poivre
Piquez bien le steak avec une fourchette
Mettez le steak dans un sac zip avec le reste de la préparation d'oignon et laissez mariner pendant 1 heure à overnight
Préchauffez le grill ou le four, avec la grille du four à 4 pouces de la source de chaleur
Retirez le steak de la marinade et placez-le sur le grill ou sur une plaque de four
Jetez la marinade
Faites cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté pour un steak mi-cuit
Laissez reposer 5 minutes avant de trancher
Placez le steak sur un plat et versez la préparation d'oignon réservée dessus