Un steak de qualité, parfumé avec des herbes fraîches et un zeste de citron
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, où les steaks sont souvent parfumés avec des herbes fraîches et des citrons
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écraser légèrement la viande entre deux feuilles de papier sulfurisé pour la rendre plus fine
Mélanger les feuilles de romarin fraîches, les gousses d'ail, le sel et le poivre dans un mortier ou un robot culinaire
Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron à la mixture d'herbes et de sel
Étaler la mixture sur la viande
Couver et réfrigérer pendant la nuit
Retirer la viande de la marinade et la sécher avec du papier absorbant
Cuire la viande sur un grill, une poêle ou un barbecue, pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à votre goût
Servir avec un filet de jus de citron