Un plat de boeuf tendre et parfumé, servi avec des pâtes et une sauce crémeuse
Le boeuf Stroganoff est un plat qui a été populaire dans les années 70, il est originaire de Russie et a été créé par le chef français Charles Brière
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et ajouter la viande
Cuire la viande en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 5 minutes
Retirer la viande de la poêle et la mettre de côté
Ajouter les oignons, les champignons et l'ail dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le bouillon de boeuf, la sauce Worcestershire et le poivre dans la poêle et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié
Mélanger la maïzena avec le vin rouge jusqu'à ce qu'elle soit dissoute
Ajouter le mélange à la poêle et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, environ 3 minutes
Ajouter la viande à la sauce et la faire chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude
Retirer la poêle du feu et ajouter la crème fraîche et la moutarde, puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné
Servir le boeuf Stroganoff sur les pâtes cuites et saupoudrer de persil frais