Un sukiyaki végétarien équilibré et savoureux, préparé avec des ingrédients frais et des épices authentiques
Le sukiyaki est un plat traditionnel japonais qui remonte au 16e siècle, initialement préparé avec du bœuf et des légumes. Aujourd'hui, nous vous proposons une version végétarienne de ce plat, tout aussi délicieux et équilibré
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif et cuire les tranches de tofu des deux côtés, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
Déplacer le tofu d'un côté de la poêle et ajouter les champignons, les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Pousser les champignons de côté et ajouter le potiron et la courgette
Mélanger la sauce soja avec le miel, le mirin et 1/2 tasse d'eau
Verser le mélange sur les légumes et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre
Ajouter les pousses de soja, les oignons verts et les feuilles de mung en quantité suffisante
Laisser cuire pendant encore 5 minutes
Incorporer le gingembre et cuire pendant encore 1 minute, en ajoutant plus d'eau si nécessaire
Servir chaud et laisser chaque convive retirer les légumes et le tofu de la poêle avec des baguettes