Tapenade d'olives noires aux noix
Cette tapenade offre une texture granuleuse et des saveurs prononcées, parfaite pour l'apéritif ou en accompagnement.
La tapenade provençale traditionnelle se prépare au mortier pour préserver la texture authentique des ingrédients
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire griller légèrement les noix à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme
Dans un mortier, écraser grossièrement l'ail avec les noix grillées
Incorporer progressivement les olives noires en continuant de piler
Verser l'huile d'olive en filet tout en mélangeant énergiquement
Ajouter le persil finement haché et mélanger délicatement
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent