Tapenade
La tapenade est une sauce provençale traditionnelle à base d'olives noires, de câpres et d'anchois. Elle est souvent servie comme apéritif sur des toasts
La tapenade est une spécialité de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, où elle est souvent servie comme apéritif
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les olives noires, les câpres, les anchois et l'ail dans un robot de cuisine équipé d'une lame en acier
Pulser 3 fois pour obtenir une texture grossière
Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde et les feuilles de thym et de persil
Mixer jusqu'à obtenir une consistance chunky
Servir sur des toasts