Tapioca à l'ananas et au mangue
Un dessert rafraîchissant à base de tapioca, d'ananas et de mangue, parfumé au sirop d'ananas.
Le tapioca, issu de la fécule de manioc, est un ingrédient traditionnel de nombreuses cuisines asiatiques et latino-américaines. Ici, il est associé à l'ananas et à la mangue pour un dessert exotique et léger.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir 1 tasse d'eau avec 2 cuillères à soupe de sucre équivalent
Ajouter le tapioca et cuire pendant 35 minutes, en remuant occasionnellement
Égoutter le tapioca et le mettre de côté
Faire bouillir l'agar-agar dans 1,5 tasse d'eau avec du sirop d'ananas pendant 5 minutes
Filtrer le mélange au-dessus d'un bol
Ajouter le tapioca, le mangue et le sucre équivalent, et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Disposer les tranches d'ananas dans des moules individuels
Verser 1/4 tasse de mélange de tapioca dans chaque moule
Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le dessert soit pris