Tarte au Chocolat et aux Noix de Pécan
Cette tarte est parfaite pour les amateurs de chocolat et de noix de pécan. La combinaison de la croûte croustillante et de la crème onctueuse est absolument délicieuse.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où j'ai pu déguster une tarte similaire dans un petit café de la ville de New York.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, combinez les crackers à la noix de pécan, les noix de pécan concassées et le beurre fondu, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène
Étalez la pâte dans un moule à tarte et placez-le au congélateur pendant 30 minutes
Pendant que la croûte est au congélateur, sortez la glace à la vanille du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes
Une fois la glace ramollie, mélangez-la avec la pâte de noix de pécan dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
Versez la crème dans la croûte préparée et placez-la au congélateur pendant au moins 6 heures
Au moment de servir, sortez la tarte du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 15 minutes
Faites chauffer la sauce au chocolat dans une petite casserole à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une texture lisse et fluide
Ajoutez le café dans la sauce au chocolat et remuez bien
Versez la sauce au chocolat dans une poche à pâtisserie et faites des zigzags sur la surface de la tarte
Servez la tarte avec une dollop de crème fouettée