Cette tarte aux pacanes offre une texture fondante et un goût riche, adaptée aux régimes végétaliens
La tarte aux pacanes est un dessert traditionnel du sud des États-Unis, souvent servi lors des fêtes de fin d'année
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Précuire la pâte à tarte pendant 5 minutes puis la laisser refroidir sur une grille
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec les deux types de sucre
Maintenir l'ébullition pendant 5 minutes en remuant occasionnellement
Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide jusqu'à obtention d'un mélange lisse
Ajouter le sel et le mélange fécule-eau dans le sirop bouillant en fouettant vigoureusement
Poursuivre la cuisson à feu vif jusqu'à ce que la préparation épaississe et devienne translucide
Retirer du feu et incorporer la margarine végétale et l'extrait de vanille
Mélanger jusqu'à complète dissolution de la margarine
Verser la préparation dans le fond de tarte précuit
Disposer les moitiés de pacanes sur la surface en les enfonçant légèrement
Enfourner à 180°C pour 30 minutes de cuisson
La texture paraîtra encore tremblotante à la sortie du four
Laisser refroidir complètement sur grille pendant au moins 2 heures avant de servir