Tarte aux Peches Flambees
Cette tarte aux peches flambees est un dessert traditionnel qui allie les saveurs sucrées des peches et le feu du brandy.
La flambee des peches avec du brandy est une technique qui ajoute une dimension unique a ce dessert
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Faire fondre le beurre dans une grande poêle sur feu vif
Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit dissous
Ajouter les peches et cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre commence à brunir, environ 5-6 minutes
Ajouter le brandy et flamber les peches
Retirer du feu et laisser refroidir pendant environ 10 minutes
Dans un grand bol, mélanger la crème, les oeufs, le sucre brun, la cannelle et la noix de muscade
Étaler la pâte dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre
Verser le mélange de peches dans la pâte
Enfourner pendant 30 minutes avec du papier aluminium autour de la croûte
Retirer le papier aluminium et verser le mélange de crème sur les peches
Continuer à cuire jusqu'à ce que la crème soit prise, environ 1 heure