Une délicieuse tarte chili au maïs automnale à base de boeuf haché, de légumes et de maïs, surmontée d'une croûte de maïs dorée.
Cette recette de tarte chili au maïs automnale est une création inspirée des plats réconfortants américains de l'automne, où le maïs et les légumes frais sont à l'honneur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir dans une grande poêle allant au four un oignon émincé, deux gousses d'ail hachées et un poivron vert coupé en dés avec 500 g de bœuf haché jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et émiettée.
Égoutter l'excès de gras puis ajouter une boîte de maïs en conserve, une boîte d'haricots pinto, une boîte de tomates concassées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1,5 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 tasse d'eau ainsi qu'une pincée de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Bien mélanger puis porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir la poêle et laisser mijoter doucement pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps afin que tous les arômes se mélangent harmonieusement.
Pendant ce temps, préparer la garniture de maïs en mélangeant dans un bol 1 tasse de farine, 1/2 tasse de farine de maïs jaune, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
Dans un autre petit bol, fouetter 1/2 tasse de babeurre avec un blanc d'œuf, puis incorporer ce mélange aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Répartir délicatement la préparation en maïs sur le mélange épicé dans la poêle, en veillant à bien couvrir toute la surface.
Préchauffer le four à 200°C et enfourner la poêle pour environ 13 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit juste doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Sortir la poêle du four, laisser reposer quelques minutes et servir chaud pour profiter pleinement des saveurs réconfortantes.