Préparez des tartelettes portugaises traditionnelles avec une pâte feuilletée et une crème au custard.
Les tartes aux custard portugaises, ou 'Pastéis de Nata', ont été créées par des moines portugais au XVIIIe siècle dans le monastère de Jerónimos à Lisbonne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles de 10 cm de diamètre.
Placez les cercles de pâte dans des moules à tartelettes.
Réfrigérez les tartelettes pendant 10 minutes.
Dans un saladier, mélangez le custard en poudre, le sucre et 1/2 tasse de crème jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez le zeste d'orange et l'essence de vanille, puis mélangez bien.
Faites bouillir le reste de la crème dans une casserole, puis versez-la dans le mélange à custard.
Mélangez rapidement, puis placez le mélange sur feu doux pendant 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaisse.
Laissez refroidir pendant 5 minutes, puis versez le mélange dans les tartelettes.
Enfournez pendant 15 minutes, puis retirez des moules et laissez refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.