Une recette de filet mignon de porc grillé à l'ail avec une marinade savoureuse.
Le filet mignon de porc est un plat qui a été apprécié dans de nombreuses cultures pour sa tendreté et sa richesse en saveur. La marinade utilisée ici est inspirée des traditions culinaires asiatiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un blender ou un robot culinaire, ajoutez l'ail, la sauce soja, le gingembre frais, la moutarde de Dijon, le jus de lime, l'huile d'olive, le piment de Cayenne, du sel et du poivre selon votre goût.
Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une marinade lisse et homogène.
Placez le filet mignon de porc dans un sac en plastique hermétique et versez la marinade sur la viande.
Refermez le sac et secouez-le doucement afin que le porc soit bien enrobé de marinade.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, en retournant le sac de temps en temps pour une meilleure imprégnation.
Avant la cuisson, sortez le porc du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Préchauffez le grill à feu moyen. Placez le filet mignon sur le grill et faites-le cuire en le retournant toutes les 5 minutes.
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160°F (70°C) à l'intérieur du porc.
Une fois cuit, retirez le porc du grill et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.