Un tiramisu classique préparé avec des ladyfingers, de la mascarpone et de la rhubarbe pochée
La rhubarbe est un ingrédient peu utilisé en pâtisserie, mais elle peut ajouter une touche de fraîcheur et d'originalité à vos desserts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez la rhubarbe et coupez-la en tranches de 1 cm
Faites chauffer la rhubarbe avec le sucre granulé dans une casserole jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir
Retirez du feu et laissez refroidir pendant au moins 5 heures
Versez la rhubarbe refroidie dans une passoire et récupérez le jus
Trempez les ladyfingers dans le jus de rhubarbe pendant 15 minutes
Préparez la crème en mélangeant les œufs, le sucre de canne et la mascarpone
Ajoutez la crème double et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Disposez les ladyfingers dans un plat et recouvrez-les de crème
Saupoudrez de cacao en poudre et servez
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir