Un délicieux plat végétarien préparé avec du tofu, des légumes et une sauce riche en saveur
Cette recette est une adaptation végétarienne de la traditionnelle boeuf bourguignon
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les échalotes pendant quelques minutes, puis les égoutter sous l'eau froide et les peler
Faire dorer le tofu dans une poêle avec un peu d'huile de peanut
Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli
Ajouter le céleri et les carottes, et les faire suer pendant quelques minutes
Ajouter le tofu, les champignons, le stock végétal et le vin rouge, et mélanger avec la pâte de tomate
Ajouter les échalotes et continuer à cuire pendant 15 minutes
Réduire la chaleur à moyen, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes
Ajouter le ail râpé et mélanger
Faire réduire la sauce pendant quelques minutes, puis servir