Des tomates coupées en deux et recouvertes d'une chapelure aromatisée au thym et au persil, puis gratinées au four pour un résultat doré et croustillant.
Cette préparation rappelle les recettes familiales de campagne où l'on accommodait les tomates du jardin avec du pain rassis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four en mode gril
Laver les tomates et les couper en deux dans le sens de la hauteur
Disposer les demi-tomates dans un plat à four, face coupée vers le haut
Saler et poivrer généreusement les tomates
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre jusqu'à transparence
Ajouter la chapelure, le persil ciselé et le thym effeuillé dans la poêle
Mélanger l'ensemble pour obtenir une chapelure bien imprégnée de beurre et d'arômes
Répartir uniformément la préparation à la chapelure sur chaque demi-tomate
Enfourner sous le gril pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une coloration dorée