Une recette simple de tomates grillées aux herbes et fromage, parfaite en accompagnement ou en garniture.
Les tomates grillées sont une spécialité méditerranéenne qui remonte à l'Antiquité, où les tomates étaient grillées sur des feux de bois pour en accentuer la saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les tomates et tranchez-les en rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur en coupant en travers.
Mettez les rondelles de tomates dans un grand sac hermétique avec l'huile d'olive, les flocons de piment, le sucre, le sel, le poivre, les gousses d'ail écrasées, l'origan et la marjolaine. Mélangez délicatement pour bien les enrober.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement quelques heures pour intensifier les saveurs.
Préchauffez votre grille à feu moyen et huilez légèrement la surface de cuisson.
Disposez les tomates sur la grille et laissez cuire environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Si vous souhaitez ajouter du fromage, déposez-en sur les tomates quelques minutes avant la fin de la cuisson afin qu'il fonde.
Servez chaud comme accompagnement, dans un sandwich ou en garniture pour une pizza gourmande.