Des tranches de tomates et de mozzarella accompagnées d'un pesto frais aux herbes, parfois également appelé sauce verte, pour un plat d'été léger et délicieux
Le pesto est une sauce traditionnelle italienne originellement issue de la région de Gênes, mais nous l'avons revisitée en y ajoutant des herbes fraîches pour un goût encore plus frais et plus aromatique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les tomates et coupez-les en tranches régulières
Coupez le mozzarella en tranches similaires
Dans un blender ou un robot de cuisine, mélangez les feuilles de basilic, les feuilles de persil, les feuilles de menthe, les pignons de pin, le parmesan, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour préparer le pesto
Disposez les tranches de tomate et de mozzarella sur un grand plat rond, en les faisant légèrement chevaucher
Versez le pesto autour des tranches, formant un cercle
Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu et garnissez avec des feuilles d'herbes fraîches