Les tomates séchées au soleil sont un ingrédient délicieux pour ajouter de la saveur à vos plats
Les tomates séchées ont été consommées pendant des siècles, notamment en Italie et en Grèce
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur, en laissant les membranes au centre
Évidez les tomates avec le dos de votre pouce pour enlever les graines et le jus
Coupez la tomate en quartiers pour enlever le noyau
Placez les tomates sur une grille de séchage
Saupoudrez légèrement de sel sur les tomates
Lorsque les tomates sont sèches, mais encore légèrement élastiques, retirez-les de la grille et placez-les dans un bol
Mélangez les tomates avec du vinaigre blanc jusqu'à ce qu'elles soient toutes humidifiées, mais pas trempées
Essuyez l'excès d'humidité avec du papier absorbant
Placez les tomates dans un sac en plastique, en exprimant l'air, puis fermez le sac et réfrigérez dans le bac à légumes