Une délicieuse recette de travers de porc sans os à la sauce hoisin, parfaite pour un repas asiatique savoureux.
La sauce hoisin, ingrédient phare de cette recette, est une sauce épaisse et sucrée originaire de Chine, souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour ajouter de la saveur aux plats de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Tapissez une grande plaque de cuisson avec du papier aluminium.
Dans un grand bol, mélangez l'ail, la sauce hoisin, la cassonade, la sauce soja, le gingembre et la pâte de piment et d'ail jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Si nécessaire, coupez le porc en tranches d'environ 2,5 cm de large.
Ajoutez les travers de porc dans le bol avec la sauce et enrobez-les bien.
Disposez les travers de porc en une seule couche sur la plaque préparée, en versant le reste de la sauce sur les travers.
Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le porc atteigne une température interne de 63 degrés Celsius.
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des travers.