Des truffes au chocolat noir parfumées au vinaigre balsamique et aux cerises séchées, idéales pour les amateurs de saveurs complexes
Le vinaigre balsamique est un ingrédient traditionnel italien qui ajoute une saveur unique et riche aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le vinaigre balsamique et les cerises séchées dans une petite casserole jusqu'à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes
Retirer les cerises et les jeter, laisser refroidir le vinaigre balsamique
Faire fondre le chocolat et la crème dans un bain-marie, en veillant à ce que l'eau ne bouille pas
Mélanger le chocolat fondu avec le vinaigre balsamique refroidi
Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur pendant environ 1 heure
Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure, jusqu'à ce que le mélange soit ferme mais malléable
Façonner des boules d'environ 1 pouce de diamètre et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson
Verser la poudre de cacao dans un plat peu profond et rouler les boules pour les enrober
Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique pendant jusqu'à une semaine