Ces truffes au chocolat et à la menthe offrent une texture fondante et rafraîchissante. Une confiserie élégante à préparer à l'avance pour les occasions spéciales.
Les truffes au chocolat doivent leur nom à leur ressemblance avec le champignon rare. Cette version à la menthe apporte une note fraîche originale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse
Dans un saladier, travailler le fromage frais avec le beurre ramolli jusqu'à obtenir une texture crémeuse
Incorporer le sirop d'agave et l'extrait de menthe en mélangeant bien
Ajouter progressivement le sucre glace tout en continuant de mélanger
Verser le chocolat fondu tiède dans la préparation et bien homogénéiser
Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir la pâte
Prélever des portions de pâte et former des boules régulières à la main
Disposer les truffes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires
Fondre le chocolat de décoration et napper les truffes selon vos préférences