Une soupe crémeuse à base de carottes, pommes de terre et épices, parfaite pour un repas réconfortant.
Cette recette de velouté de carottes et pommes de terre est un classique de la cuisine réconfortante, rappelant les soupes d'enfance préparées avec amour par les grands-mères.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les carottes, les pommes de terre et les oignons puis les couper en morceaux réguliers.
Disposer les légumes dans une grande casserole et ajouter de l'eau afin de les couvrir entièrement.
Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes jusqu'à obtenir des légumes tendres.
Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender pour obtenir une texture parfaitement lisse.
Remettre la purée obtenue dans la casserole et intégrer le beurre, la crème végétale, la cannelle, la muscade, le poivre blanc, le sel et une touche de sucre.
Réchauffer la soupe à feu doux sans porter à ébullition pour préserver ses arômes avant de servir chaud.