Cette vinaigrette associe le zeste du citron à la fraîcheur des herbes aromatiques pour relever vos crudités et salades vertes.
Les vinaigrettes aux agrumes sont particulièrement appréciées dans le sud de la France où les citrons sont cultivés depuis des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher finement la ciboule et les herbes fraîches
Presser le citron pour en extraire le jus nécessaire
Dans un récipient, mélanger vigoureusement le jus de citron avec la moutarde et le vinaigre
Incorporer progressivement l'huile d'olive en fouettant pour créer une émulsion
Ajouter les herbes hachées et le miel liquide
Saler et poivrer selon votre goût
Mélanger l'ensemble jusqu'à obtention d'une texture homogène
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent