Cette vinaigrette maison combine l'ail frais avec des herbes aromatiques dans une base crémeuse. Simple à préparer, elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Les vinaigrettes maison permettent de contrôler la qualité des ingrédients et évitent les additifs présents dans les produits industriels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler et hacher finement les gousses d'ail et l'oignon
Dans un bol moyen, verser le vinaigre de vin rouge et ajouter le sucre
Incorporer la moutarde en poudre et mélanger jusqu'à dissolution
Ajouter l'ail et l'oignon hachés, puis assaisonner de sel et de poivre
Fouetter tout en incorporant progressivement l'huile d'olive
Ajouter la mayonnaise et fouetter vigoureusement pour émulsionner
Ciseler les herbes fraîches et les incorporer à la préparation
Transvaser dans un récipient hermétique et réfrigérer avant utilisation