Cette vinaigrette associe la douceur acidulée de la grenade à la fraîcheur du citron pour rehausser les salades et crudités.
La mélasse de grenade est traditionnellement utilisée dans la cuisine moyen-orientale comme condiment acidulé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger vigoureusement la mélasse de grenade avec le jus de citron et la moutarde de Dijon
Incorporer le miel et assaisonner de sel et de poivre noir moulu
Verser l'huile d'olive en filet tout en fouettant continuellement pour émulsionner la préparation
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant utilisation