Préparez une délicieuse vinaigrette maison en mélangeant des ingrédients simples comme du vinaigre de vin rouge, du sucre, de la moutarde de Dijon et de l'huile d'olive, puis en y ajoutant des herbes aromatiques.
La vinaigrette, condiment emblématique de la cuisine française, aurait été popularisée par les jardiniers du roi Louis XIV qui utilisaient l'estragon dans leurs préparations culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un petit récipient, mélanger le vinaigre, le sucre et la moutarde avec le sel et le poivre pour bien dissoudre les assaisonnements.
Incorporer l'huile d'olive en filet tout en fouettant énergiquement pour obtenir une émulsion homogène.
Ajouter l'estragon séché, ou toute autre herbe aromatique de votre choix, et remuer afin de bien répartir les saveurs.
Si vous préparez la vinaigrette à l'avance, laissez-la reposer au frais, puis remuez-la à température ambiante avant de servir.